Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres betydelige bidrag til naturvidenskaben. Deres forskningslaboratorium har gennem årene været hjemsted for store opdagelser som rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen. Disse opdagelser har haft indflydelse på både ølproduktion og bredere videnskabelige områder.
En dybdegående indsigt i øllets ingredienserForedraget vil give dig mulighed for at dykke ned i forskningen bag de ingredienser, der bruges til ølproduktion. Birgitte Skadhauge og Erik Lund vil fortælle om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder. Derudover vil de præsentere udviklingen af nye gærtyper, der kan bruges til alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Klimatolerante fødevarer og fortidens planterForedraget vil også berøre den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som forbedrer planters kvalitet under forskellige klimatiske forhold. Deltagerne vil få indsigt i, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland kan give ny viden om fortidens planter og deres tilpasningsevne.
Smag på videnskabenUnder foredraget vil der være mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, som vil blive præsenteret i takt med foredragets progression. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan videnskaben påvirker smagen af øl.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Korsør Kulturhus og medborgerhus, Skolegade 1, 4220 Korsør
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget her.
Foredraget er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab, arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
